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かぼちゃのサブジ


材料 ( 2人分 )

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・350g
フェヌグリークシード ・・・小さじ1/2
マスタードシード・・・・・・小さじ1
ターメリック ・・・・・・・・・ 小さじ半分
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ3/4
チリペッパー・・・・・・・・・小さじ1/2
サラダ油 ・・・・・・・・・・・ 大さじ2
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc



1
かぼちゃを一口大にカットする。

2
サラダ油を熱し、フェヌグリークシードと、マスタードシードを加える。

3
マスタードシードが跳ねだしたらターメリックを加え、油とよくなじませるように、混ぜ合わせる。

4
カットしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。

5
よく混ぜたら、塩少々と砂糖、チリパウダーを加え、さらに混ぜる。

6
水を加え、ふたをし、一度沸騰させる。沸騰したら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。時々、焦げ付かないよう底から混ぜてください。

7
かぼちゃが柔らかくなったら出来上がりです。




ほぐしどころ

石川県金沢市福久町ヲ98番地

076-201-8418



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